Bebidas alcohólicas
Tequila
El tequila es quizás la bebida mexicana más famosa a nivel mundial. Hecho de la planta de agave azul, el tequila es un licor destilado que generalmente se disfruta solo o en un cóctel margarita. Se produce en el estado de Jalisco y varias otras regiones de México. El tequila se clasifica en diferentes categorías según su proceso de añejamiento, siendo el blanco (sin envejecer), el reposado (envejecido durante al menos dos meses) y el añejo (envejecido durante al menos un año) los más comunes. El tequila a menudo se asocia con celebraciones y fiestas, pero también es una bebida muy popular en el Restaurante Mawey Taco Bar para beber y disfrutar con amigos y familiares.
Mezcal
El mezcal es una bebida alcohólica destilada hecha de la planta de agave, similar al tequila. Sin embargo, el mezcal tiene un sabor más ahumado y se produce en lotes más pequeños. A menudo se sirve con rodajas de naranja y una mezcla de chiles molidos y sal en el borde del vaso, conocida como sal de gusano. El mezcal también se usa en cocteles, como el popular Mezcal Margarita. Es una bebida tradicional en Oaxaca, donde muchos pequeños productores todavía la elaboran a mano. El mezcal ha ganado popularidad en los últimos años, tanto en México como a nivel internacional, como una bebida espirituosa artesanal y de alta calidad.
Pulque
El pulque es una bebida alcohólica tradicional mexicana elaborada a partir de la savia fermentada de la planta de maguey. Tiene una consistencia espesa, lechosa y un sabor ligeramente ácido. El pulque se consume en México desde hace miles de años y los aztecas lo consideraban una bebida sagrada. Hoy en día, sigue siendo popular en algunas regiones del país, particularmente en las zonas rurales. El pulque a menudo se sirve en pequeños bares rústicos llamados pulquerías, donde se disfruta con bocadillos tradicionales como chicharrones picantes o ensalada de nopales. Si bien puede no ser tan conocido como el tequila o el mezcal, el pulque es una parte importante del patrimonio cultural de México y debe probarlo cualquier persona interesada en explorar las bebidas tradicionales del país.
Cerveza
Cerveza, o cerveza, es una bebida alcohólica popular en México. El país es conocido por producir algunas de las mejores cervezas del mundo, incluidas Corona, Modelo y Tecate. La cerveza mexicana a menudo se sirve con limón y sal, y es un alimento básico en reuniones sociales y eventos deportivos. Algunos cócteles a base de cerveza populares en México incluyen la Michelada, que se prepara con cerveza, jugo de lima, salsa picante y salsa Worcestershire, y la Paloma, que se prepara con tequila, refresco de toronja y jugo de lima. La cerveza mexicana también es un ingrediente clave en muchos platos mexicanos tradicionales, como los tacos de pescado rebozados con cerveza y el cerdo estofado con cerveza.
Bebidas no alcohólicas
Agua fresca
El agua fresca es una bebida mexicana refrescante y tradicional que es perfecta para los días calurosos y soleados. Se elabora mezclando frutas frescas, agua y azúcar para crear una bebida dulce y afrutada. Algunos sabores populares de agua fresca incluyen horchata (hecha con arroz y canela), jamaica (hecha con flores de hibisco) y tamarindo (hecha con fruta de tamarindo). El agua fresca es comúnmente vendida por vendedores ambulantes y también se puede encontrar en restaurantes y mercados en todo México. Es una alternativa saludable y deliciosa a los refrescos azucarados y la disfrutan tanto los lugareños como los turistas.
Horchata
La horchata es una bebida tradicional mexicana hecha a base de arroz, canela y azúcar. Tiene una textura cremosa y un sabor dulce a nuez. La horchata a menudo se sirve con hielo y es una bebida popular durante los calurosos meses de verano. También se combina comúnmente con platos picantes mexicanos para ayudar a refrescar el paladar. La horchata se puede encontrar en muchos restaurantes mexicanos y también se vende preenvasada en las tiendas de comestibles.
Atole
El atole es una bebida caliente mexicana tradicional hecha de masa (masa de maíz), agua o leche y edulcorantes como la canela y el azúcar. A menudo se sirve durante el desayuno o como postre y comúnmente se le da sabor a vainilla, chocolate o fruta. El atole ha sido un alimento básico en la cocina mexicana durante siglos y, a menudo, se disfruta en ocasiones especiales como el Día de los Muertos y Las Posadas. Es una bebida reconfortante y deliciosa que seguramente te calentará en un día frío.
Café de olla
El café de olla es un café tradicional mexicano que se elabora con canela y piloncillo, un tipo de azúcar de caña sin refinar. El café se elabora típicamente en una olla de barro, lo que le da un sabor y aroma únicos. Esta bebida a menudo se sirve con pan dulce o pasteles y es una bebida popular para el desayuno en México. El café de olla también se sirve comúnmente durante celebraciones y ocasiones especiales. Su rico y audaz sabor lo convierte en el favorito de los amantes del café, tanto en México como en todo el mundo.
Champurrado
Champurrado es una bebida cálida y reconfortante que es popular en México, particularmente durante la temporada navideña. Se elabora combinando masa harina (harina de maíz), agua, leche, canela y chocolate para crear una bebida espesa y rica. El champurrado a menudo se sirve junto con tamales, un plato tradicional mexicano, y lo disfrutan personas de todas las edades. La bebida tiene un sabor único que es tanto dulce como salado, lo que la convierte en una de las favoritas entre los lugareños y los turistas por igual. Champurrado es una bebida obligada para cualquiera que visite México, especialmente durante los meses más fríos.
Bebidas tradicionales
tepache
El tepache es una bebida tradicional mexicana hecha a base de piña fermentada. Es una bebida refrescante y ligeramente ácida que los vendedores ambulantes suelen vender en grandes cántaros de barro. El tepache generalmente se sirve con hielo y se puede disfrutar solo o mezclado con otros ingredientes como cerveza o tequila. Algunas variaciones de la bebida también incluyen canela, clavo y azúcar moreno para darle más sabor. El tepache es una bebida popular durante los meses de verano y es algo que debe probar cualquiera que visite México.
Chillate
El chilate es una bebida tradicional del sureño estado de Chiapas. Está hecho con granos de cacao tostados, canela y harina de arroz, que se muelen y se mezclan con agua para crear una pasta espesa. Luego, esta pasta se mezcla con agua caliente y se endulza con azúcar o miel. Algunas versiones de chilate también incluyen anís, vainilla y almendras. La bebida resultante es cremosa y rica, con un ligero sabor a chocolate amargo. El chilate a menudo se sirve como bebida de desayuno o postre y es una opción popular durante las celebraciones del Día de Muertos.
Charanda
La charanda es una bebida alcohólica tradicional que se origina en el estado de Michoacán. Está hecho de jugo de caña de azúcar fermentado y es similar al ron en sabor y textura. Charanda a menudo se disfruta sola o mezclada con otros ingredientes para crear cócteles. También se usa en la cocina, particularmente en platillos como el mole y los tamales. La charanda tiene una larga historia en la cultura mexicana y es considerada un símbolo de orgullo para los michoacanos.
Con la voz quebrada
Rompope es una bebida tradicional mexicana que es similar al ponche de huevo. Está hecho con leche, azúcar, canela, vainilla y yemas de huevo, y normalmente se sirve durante la temporada navideña. Rompope a menudo se disfruta como bebida de postre y se puede servir caliente o frío. Algunas variaciones de la bebida incluyen agregar ron o brandy para darle un toque extra. Rompope es una bebida muy querida en México y, a menudo, se comparte con familiares y amigos en ocasiones especiales.
Cacao
El cacao, o chocolate, ha sido una parte importante de la cultura mexicana durante siglos. Las antiguas civilizaciones maya y azteca usaban el cacao en sus ceremonias religiosas y como moneda. Hoy en día, el chocolate caliente mexicano es una bebida popular hecha con cacao, leche y especias como la canela y la vainilla. A menudo se sirve con pan dulce o churros para mojar. Además del chocolate caliente, el cacao también se usa en postres mexicanos tradicionales como el mole y el champurrado, una bebida caliente espesa y cremosa hecha con masa (masa de maíz), cacao y especias.