Tres trucos de cocina eficaces para los alimentos congelados
Con el acelerado estilo de vida actual, los alimentos congelados se han convertido en una parte inestimable de una cocina ajetreada. Los congeladores pueden ser una fuente de gran alegría y enorme comodidad, si se almacenan en ellos los alimentos adecuados y se cocinan de forma correcta. He aquí algunas formas sencillas e infalibles de gestionar los alimentos congelados según EUROFRITS:
Descongelar los alimentos congelados
La forma más fácil de descongelar los alimentos congelados es dejarlos descongelar en el frigorífico. Pero es posible que la espera sea más larga, ya que se necesita casi un día entero para descongelar una pequeña cantidad de alimentos congelados en el frigorífico. Una alternativa mucho más rápida es la descongelación en agua fría. Puedes sumergir la bolsa en agua fría del grifo para descongelarla, y los alimentos se descongelarán en una hora o menos. Aunque esto es más cómodo, no utilices agua caliente, ya que puede hacer que la capa exterior de los alimentos se caliente a una temperatura en la que empiecen a multiplicarse las bacterias dañinas. Una vez que los alimentos se hayan descongelado por completo, tendrás que cocinarlos inmediatamente. La tercera forma de descongelar es utilizar el microondas: es la forma más rápida de descongelar los alimentos antes de cocinarlos.
Congelar alimentos frescos
No todo el mundo sabe que la mayoría de los alimentos que se compran en el supermercado están pensados para su consumo en fresco, no para su almacenamiento en congelador. Si quieres congelar alimentos frescos, tienes que prepararlos con las técnicas de almacenamiento adecuadas. Si congelas la carne fresca en su envoltorio, invitas a las bacterias y al aire a entrar en las bolsas, lo que puede deteriorar rápidamente la calidad de tus alimentos cuando se descongelen. Retira siempre el embalaje y vuelve a envolver todo lo que vayas a congelar en bolsas o envoltorios aptos para el congelador. Elimina todo el aire posible de estos envases antes de meterlos en el congelador.
Por otro lado, las verduras deben escaldarse y secarse antes de congelarlas. El agua en una verdura invita a las bacterias, a las quemaduras por congelación y a la suciedad cuando se descongela. Del mismo modo, en el caso de las frutas, hay que lavarlas antes de congelarlas, ya que pueden estar demasiado blandas para lavarlas cuando se descongelen, por lo que hay que saber que están limpias antes de comerlas. Por supuesto, la forma más sencilla de evitar los problemas de envasado y la molestia de volver a envasar es comprar alimentos ya congelados.
Gestión de la vida útil
Congelar y almacenar adecuadamente los alimentos en el congelador garantiza una vida útil más larga y menos comida en la basura. Pero muchas veces los congeladores se llenan sin que te des cuenta de que estos productos también tienen una fecha de caducidad. Revise su congelador a intervalos regulares para asegurarse de que no tiene alimentos congelados durante demasiado tiempo. Un tiempo adecuado para conservar los alimentos congelados sería de hasta dos meses, o hasta la fecha de caducidad. Un buen truco es guardar los alimentos más próximos a la fecha de caducidad hacia la parte delantera del congelador, donde se puedan ver. También puedes etiquetar los envases con la fecha de congelación para no perder la cuenta del tiempo que llevan los alimentos en el congelador.
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